阿拉斯加奶糕是什么？
“阿拉斯加奶糕”不是一种食物，而是一个商品名称，类似于“豆腐脑”、“包子”，形容的是一类食物——以乳蛋白为主，搭配其他食材，做成糊状的食物。 这些食物的命名，常常是以“主原料+成分”组成的。比如，“豆腐脑”主要是用黄豆制成的豆浆，经过点卤后形成的半凝固状食物；而“包子”则是面粉经发酵后制成的带馅儿馒头。
同理可推，“阿拉斯加奶糕”是以乳制品为原料（可能是鲜奶或奶粉），加入其他食材，做成的一种类似稠粥状，具有一定粘性的食品。 根据配方不同，这种由乳制品和淀粉等原材料制作成的混合食品有许多不同的名字，如：奶茶、奶饼、奶疙瘩、酸奶酪等等。 在我国，这类食物属于小品种乳制品，市场上并不常见，在超市冷柜中，多以包装成盒、袋的产品形态出现，价格相对较贵。
虽然这类产品的名称里有个“糕”字，但它们的质地比糕点要软，比冰淇淋要硬，有点像加了奶油的布丁，又有点像凝结了的面糊。 除了作为小食直接食用外，有些商家将它们加工成其他食品，譬如用酸奶做馅料，做成酸奶果子；用酸奶油做面糊，做成汉堡面包……