杜高能吃生猪肉吗？
我们家乡有种传统，就是过年的时候，家家户户都会炸点肉丸子、炸鱼丸，以前没超市没菜市场不新鲜的时候，都是抓一把米，抓一把粉（主要是淀粉），然后打上几个鸡蛋，调成糊状，把切好的鲜肉放进去搅匀了下锅炸。 后来有了菜市场和超市，买回来的肉不用急着做饭，可以放几天，但是家里老人总会说过了夜的猪肉会坏肚子，一定要做熟了吃。我也曾经好奇的问过我妈妈，妈妈说“小时候穷嘛，东西不好买，有时候一买就是一斤猪肉，一大袋米，回家来不及做菜就先煮熟了，放锅里头焖着，等晚上做饭的时候热一下就可以吃了”。 我妈妈一直身体很棒很少生病，也很少闹肚子，所以我从来不知道生肉吃多了会怎么样；而且我妈妈煮的肉丸子什么的，味道都很好，我也很爱吃。
后来长大了离开家乡在外面上学工作，过年不能回家，每年也只能盼着学校附近那几家卖菜的摊位能买到点家乡的食材，解解馋。 大学时，有一次放假回家，在车站附近看见有人推着一个车厢做买卖的，里面全是刚杀活猪，现场宰割，现场烹煮的，各种排骨、猪蹄、猪尾巴、猪肚……看得我是垂涎三尺，恨不得下车买来一顿胡吃海塞。但是最后忍住了，因为听说猪脖子等有血液的地方容易感染病菌，还是买了干净的新鲜猪肉做了一锅香喷喷的红烧排骨。吃得是满口流油回味无穷。
参加工作后一年回一次家，每次都能买些新鲜的猪内脏回来熬汤喝，猪肺子清炖加辣椒炒着吃，猪大肠洗得白白净净做成麻辣味的下酒菜，猪脑花用高压锅压烂了拌着葱花碎蒜吃，别提多过瘾。 有一年出差去武汉，听说当地有家叫"肥肥饭店"的餐馆老板是湖北人，做的肉很地道，就去试一试。果然不错，菜价也不贵，当时身上带了些武汉本地的纸币，就点了两荤一素一桌饭，菜上来后我发现没有米饭只有一盆白花花的大米，就问服务员为什么没有饭，服务员微笑地说：“现在都流行吃主食了，我们的碗比你们家里头的碗可是要大很多的哦！” 于是我就看着眼前满满的一盆饭，两个硕大的馒头和两盘色泽诱人的红烧肉之间似乎少了些什么。
终于明白了什么叫做"吃饱饭"。 回到北京以后，每逢佳节倍思亲，想念家乡的饭菜，又不得不面对昂贵的生鲜电商，几次之后我终于放弃，开始自己动手。虽然做出来的红烧肉没有肥肥饭店那么好看，却也有八分相似。